お知らせ

お待たせ致しました。

梅乃原酒の販売を開始致します。

よろしくお願いいたします。

 

 

無添加の梅酒 梅乃原酒

梅乃原酒とは、厳選された梅果実をふんだんに使用した贅沢な梅酒です。
山吹のノウハウを活かした目利き術による仕入れと、手間隙かけたこだわりの仕込みが山吹の梅乃原酒を支えています。
その製造工程では焼酎よりも多くの厳選梅果実が使われており、高いクエン酸密度によってアルコール分を抑えたまろやか風味に仕上がっています。

仕入れにこだわります

■ブランドではない、本当に良い物を
山吹の仕入れでは、新しく傷が無く、ツヤ、ハリのある梅果実だけを厳選しております。成熟した「南高梅」や「古城梅」を中心に、良いものがある時だけ「鶯宿」「玉英」「白加賀」などをスポットで仕入れます。必ず実物を確認し、良い物だけを仕入れており、決して名前買いやブランド買いを致しません。

■長年のノウハウが活きる、山吹の目利き
山吹が割烹料理店として創業して95年。梅の買付けを始めて40年以上が経ちました。収穫年度、地域、品種、熟れ具合などにより本当に様々な表情を見せる梅果実は、その時、その場の市場に合わせた仕入れが必要です。山吹では品種や熟れ具合などにより毎年仕入れを調整しており、常にベストの仕入れにこだわっています。

仕込みにこだわります

■仕込み前に再度厳選。二重のチェック
仕入れ時にどれだけ厳選していても、傷があるなど必ず品質の劣るものが含まれています。山吹では仕入れ後、自社工場内で再度品質確認と厳選を行います。この時、品種別に大きさなどの品質の一定化を同時に行っています。

■味の向上や安全に繋がる手間は惜しみません
工場内で再度厳選された梅果実は流水でよく洗い、ひとつひとつ丁寧にへそを除去しています。その後、梅本来の旨味を余すことなく引出す為、全ての梅果実に針打ちと呼ばれる穴を開ける行程を実施します。梅の果実から染み出たエキスを存分に吸収した、山吹の梅乃原酒を是非ご賞味下さい。

商品紹介

numList_wine_215
numList_wine_215
numList_wine_215
numList_wine_215

【商品リスト】梅乃原酒(梅酒)

品番 品名・入数 税込価格
215 梅乃原酒(梅酒)ミニボトル180ml 1本 518円
217 梅乃原酒(梅酒)720ml 1本 1,955円

【商品リスト】梅乃原酒が入ったセット

品番 品名・入数 税込価格
216 梅酒セット
[梅乃原酒720ml]+[梅琥珀10個]
4,838円
218 梅酒セットミニ
[梅乃原酒720ml]+[梅琥珀5個]
3,499円
751 バラエティセット
[梅乃原酒ミニボトル180ml]+[梅琥珀3個]
1,382円
752 バラエティセット
[梅乃原酒ミニボトル180ml]+[鮎のあめ煮1尾]
2,311円
753 バラエティセット
[梅乃原酒ミニボトル180ml]+[鮎のあめ煮3尾]
2,927円
251 梅の実セット
[梅乃原酒720ml]+[梅の実1瓶]+[梅琥珀3個]
3,391円
253 梅の実セット
[梅乃原酒720ml]+[梅の実1瓶]+[梅琥珀8個]
4,774円
254 梅の実セット
[梅乃原酒720ml]+[梅の実2瓶]+[梅琥珀6個]
4,709円
255 梅の実セット
[梅乃原酒720ml]+[梅の実3瓶]+[梅琥珀4個]
4,644円
256 梅の実セット
[梅乃原酒720ml]+[梅の実4瓶]+[梅琥珀2個]
4,590円

お電話やFAXのご注文時は上記品番をご記入の上、個数を指定して下さい。